自社の木桶仕込み醤油と、無添加音楽醸造味噌を使用した芋煮のたれ。 水と10倍希釈し具材を入れるだけで簡単に山形の芋煮が再現できます。 山形の芋煮は醤油ベースですが、その中でも米沢の芋煮は隠し味に味噌を加えます。 当店の最上級味噌「レノン味噌」をすり味噌にし加えています。 そのほか、肉じゃが、煮魚、お煮しめなどの煮物料理はもちろん、うどんや炒め物などにも万能に使える調味料です。 ぜひお試しください！ -----------------------------------------------------------

万能調味料のめんつゆです。 麺類の他、おでんや鍋物、丼ものや湯豆腐と何にでもお使いいただける調味料です。 かつおぶしの風味がとても良く効いている醤油ベースのめんつゆです。 -----------------------------------------------------------

バジル、フェンネル、ローズマリーなど何種類ものハーブを当店の醸造酢で煮出し、昆布だしと白ワインを隠し味に、香り高く仕上げたピクルスの素です。 ピクルスを作るだけでなく、料理に使うことで本格的なマリネやドレッシングが作れます。全国のカフェやレストランでもご愛用いただいている、今野味噌用醤油醸造店の無添加・簡単調味料です。 <使用例その1　野菜を漬けてピクルスに> 野菜を切って瓶に入れ本品を１割水で薄めて入れ、一晩漬けこむと本格的で美味しいピクルスが簡単にできます。 <使用例その2　手造りドレッシングに> 味噌や三五八（練タイプの塩こうじ）、醤油などと本品を混ぜ、オリーブオイルなどお好みの油でオリジナルドレッシングがつくれます。 <使用例その3　マリネ液に> マリネの味付けに本品を少量加えるだけで、香りと味が格段にアップ！本格的なマリネがつくれます。 <使用例その4　炭酸で割って> お好みの果物を本品に漬け込み、炭酸で割るとさっぱり美味しい飲み物に。夏バテ防止になります。 -----------------------------------------------------------

バジル、フェンネル、ローズマリーなど何種類ものハーブを当店の醸造酢で煮出し、昆布だしと白ワインを隠し味に、香り高く仕上げたピクルスの素です。 ピクルスを作るだけでなく、料理に使うことで本格的なマリネやドレッシングが作れます。全国のカフェやレストランでもご愛用いただいている、今野味噌用醤油醸造店の無添加・簡単調味料です。 <使用例その1　野菜を漬けてピクルスに> 野菜を切って瓶に入れ本品を１割水で薄めて入れ、一晩漬けこむと本格的で美味しいピクルスが簡単にできます。 <使用例その2　手造りドレッシングに> 味噌や三五八（練タイプの塩こうじ）、醤油などと本品を混ぜ、オリーブオイルなどお好みの油でオリジナルドレッシングがつくれます。 <使用例その3　マリネ液に> マリネの味付けに本品を少量加えるだけで、香りと味が格段にアップ！本格的なマリネがつくれます。 <使用例その4　炭酸で割って> お好みの果物を本品に漬け込み、炭酸で割るとさっぱり美味しい飲み物に。夏バテ防止になります。

千枚漬けが簡単にできる調味液です。 カブをスライスして本品に漬けこむだけで本格的な千枚漬けができます。 また、カブ以外にも大根やキュウリ、玉ねぎなどで漬けても美味しいピクルスができます。 紅花入りと紅花不使用の２種類商品化しています。 こちらは紅花不使用の商品となります。

千枚漬けが簡単にできる調味液です。 カブをスライスして本品に漬けこむだけで本格的な千枚漬けができます。 また、カブ以外にも大根やキュウリ、玉ねぎなどで漬けても美味しいピクルスができます。 紅花入りと紅花不使用の２種類商品化しています。 こちらは紅花入りの商品となります。

当店の濃口しょうゆと淡口しょうゆをブレンドした醤油でつくったしょうゆ麹に、自家栽培で収穫した若い青南蛮を使用した旨辛い調味料です。 そのままごはんにつけても美味しい。ほかにも納豆に混ぜたり、チャーハンなどの炒め物に加えたり応用した使い方もできます。 地元では、20個ほどまとめ買いするお客様がいらっしゃるくらいです。 辛いものが好きな方、是非お買い求めください。

ねりタイプの塩こうじ”三五八（さごはち）” この商品は、米沢で生まれた唯一無二の商品となります。 塩が三、こうじが五、米が八の割合であったというのが名前の由来です。 今ではブレンド比は違いますが、面白い商品名ですよね。 一番はカブやキュウリを漬けて食べる三五八漬けがなんとも言えず絶品ですが 魚や肉に漬けて焼くのもこれまた美味です。